行善者通常都以為食物捐出後，就可以看到受助家庭開心的笑容，不知道愛心食物的贈與，其實是需要有一段過程的，
自家冰箱內醜食殘菜，因為小量，整理不需費時。阿福食物銀行3.5頓貨車載了10趟，約計有6000顆高麗菜，哇，真棒！但誰來搬運？請誰來整理？整理完後的4500顆高麗菜如何冰存、發給誰才對？而相當約1500顆的黃葉爛菜，小垃圾車不給丟，那要怎麼丟棄？
高雄市慈善團體聯合總會是高雄在地聯合、整合性的社會救助性組織，我們想將聯合國數據中1/3的浪費，與高雄20多萬弱勢邊緣戶的溫飽工作串連。而在市場需求下需要賣相佳、多樣性及多量，另在物流過程中又因存貨等設備未完善，造成食物耗損及浪費。因此，阿福食物銀行收到賣相不佳、大量及即期的物資，受到人力、空間、儲存設備及物流的考驗。
展開幸福的SDGS
自106年起阿福食物銀行努力「汰廢少一點、食物多一點」，提倡及教育捐贈者～早一點捐，而為妥善管理及運用愛心物資，設置倉儲轉運中心發揮「銀行」暫存再配置，建置培力網絡分店、迷你銀行或發放站在社區就近溫暖扶持經濟弱勢家庭，發揮食物愛的力量。期望開始幸福的SDGS：一、消除貧窮、關心飢餓; 二、社區幫助社區 安全的里程;三、並在災難時因為存糧，可以緊急援助，阿福食物銀行為以上目標努力。
目前阿福食物銀行在高雄市服務高雄38個行政區，透過社區的60個發展協會、慈善會及企業，建置了60個據點規劃了三種型態、五種模式，每週、每月常態性的提供食物關懷服務。
實體倉儲轉運中心與社區互相支援
高雄市阿福食物銀行今年9月份正式啟用近200坪倉儲中心，中心還有20坪的冷凍冷藏櫃，將食物良善的冰存保鮮。但食物捐贈的時間、地點非常機動、數量品質也不一，為了搶救即時、有效整理及管理物資，阿福食物銀行的60個據點，變成阿福食物銀行的後援部隊，收取物資時我們會考慮距離、物流、減碳、人力成本等，機動運用阿福本身及網絡單位的志工、服務對象，適時結合企業志工投入。
到位的食物服務
自由選取的社區食物超市 也可以迷你化 也到宅輸送
目前阿福食物銀行有6家食物超市，特色就是食物及民生用品都有，受助家庭可以依需要自由選取的，與傳統救濟～可能都只給米、沙拉油...很大的不同，而發生一個家庭會領到許多米，放到長米蟲。在阿福食物銀行還有提供生鮮蔬果魚肉，補充受助家庭的營養。
但為了食物超市可能需要十餘坪以上的空間，在今年我們推出「迷你食物銀行」，只要社區組織或企業有一面牆，即可解決空間的問題。我們放置一台冰箱、三個貨架，能夠自由選取、也有生鮮蔬果，可以讓受助家庭自由選取所需要的食物。社區單位如果真的沒有空間，但有熱誠的志工就夠了，我們會把食物送到社區發放站，請社區發放站通知受助家庭來領取或幫忙送食物到行動不便的家庭。
「自由選取」是尊重受助者非常重要的精神，因此，阿福食物銀行把食物超市變身為「行動柑仔店」， 把食物、民生物資及貨架都搬到在百公里遠的原鄉那瑪夏，看到受助家庭們選取到檯燈、電風扇，看到鮮奶、魚的開心笑容及發亮的眼睛，大家都覺得事情做對了。
「貼近社區」更是我們的理念，看到城市中的弱勢阿公阿嬤，交通往返危險，我們每個月就到阿公阿嬤居住的社區發放食物，阿公阿嬤拿到一大袋的食物，甚至無法拿回家，志工朋友們也幫忙拿回家。
到位的服務 不是停留食物搶救
而是就近幫助到需要幫助的家庭 在他們真正的需要上
食物搶救要更ＳＭＡＲＴ
在今年，阿福食物銀行創新建置了台灣南部的倉儲轉運中心及建構迷你食物銀行的服務網絡，我們希望每次的1000顆高麗菜，廚餘都減少，留存的高麗菜可以從600顆到900顆;每年100萬的空間水電成本，可以只耗費20萬元;4萬公里路、物流30萬元，雖然4萬公里路仍存在，但因為倡議社區就近捐贈、社區互助共享物流車輛及人力及社區轉運站...等，物流費用也逐漸減低。
不但要減碳減廢，阿福食物銀行創造社 區互助共享，60個社區、3萬小時的志工人力及空間，我們希望每年最少2000萬的食物能妥善再配置。
阿福增能 社區培力 方能協力無間
食物銀行志工會嫌棄醜蔬果嗎？會整理食物嗎？會冰存食物嗎？整理看起來容易，但踩在紅線上的食物，食物銀行志工要學習食物安全知識，但如果較沒有食安議題的蔬果，菜的接受度、處理及保鮮，各個志工不一。
現在的家庭型態改變，受助家庭都會煮菜嗎？各式的菜都能接受嗎？阿嬤說麵包不要再送了，阿孫ㄟ不想吃;佛手瓜教完，阿姨說還是不要領好了...。因此志工要說明、要說服、要教料理，於是志工在面對個案的服務知能要不斷提升，也要具備家庭生活能力。
阿福食物銀行本身呢？當然也要自我增能。在搶救食物端，我們要充分掌握60個後援端的空間、人力及其服務，以在我們須即時搶救食物時能即時支援;另外常常要思考，當地社區有多少受助家庭，一次要送多少符合成本效益？盛產或大量蔬果，要如何再配置，才不會濫發或受助家庭拿太多、吃不完，造成第二次的浪費？乾貨類的物資，雖不用立即搶救，但要檢查效期、要電腦入帳，電腦出貨，透過資訊科技有效管理進出貨，以遵循稅法、亦提升對捐贈者的責信。因此，整體資訊化的提升是阿福食物銀行未來要努力的目標。
田寮，有非常有名的山惡地形。但這個庄頭到那個庄頭，蜿蜒的小山路，光開車我們就開了十多分鐘。阿福迷你食物銀行田寮站連站長說：第一個月，通知阿嬤來領取時，阿嬤第四天才來，但阿嬤來到迷你站時，看到一台冰箱、三個貨架，有生鮮、有多樣性的食物，眼睛發亮。第二個月再通知阿嬤時，阿嬤馬上就到。現在，我們在田寮，已有三個食物銀行站。
幸福續食里程
綿密的阿福食物站 食物發揮愛的力量